pátek 31. ledna 2014

Únorová předsevzetí

Myslím, že každý z nás se někdy pokoušel o splnění svých předsevzetí, ale bohužel málo komu se to povedlo dotáhnout do konce. Já jsem si dala předsevzetí až teď na konci ledna, a protože se to lépe táhne ve dvou, mám ho spolu s kamarádkou Suzi. Dohodly jsme se, že budeme každou neděli vařit jeden recept z kuchařky 30 minut v kuchyni Jamieho Olivera a samozřejmě vše bude na blogu, takže takový report. A co nás k tomu vedlo?

Obě máme rády jídlo, a minulou neděli jsme poprvé vařily spolu a bylo to veliká zábava a je to skvěle strávený čas. Jste ve společnosti, s člověkem, kterého máte rádi, dobře se najíte, zkusíte něco nového, něco nového se naučíte a v neposlední řadě jste pyšní sami na sebe. :D

V neděli jsme tedy vařily celé menu (stejně tak jako tomu teď bude každou neděli):

  • Avokádové guacamole

  • Těstoviny s bazalkovým pestem
  • Zapečené kuřecí nachos
  • Palačinkový dort
Recept na guacamole jsme našly někde na internetu, zbytek je od Dity P.

Těstoviny s bazalkovým pestem

Do těstovin jsme přidaly kousky kuřecího masa a myslím, že jsme udělaly jedině dobře.



  • 400 g těstovin
  • 2 lžíce nakrájených oloupaných mandlí
  • 1 stroužek česneku
  • špetka soli
  • 75 g čerstvých bazalkových lístků (dělaly jsme odhadem)
  • 100 ml olivového oleje
  • 2 lžíce strouhaného parmazánu (nesehnaly jsme a proto jsme daly eidam)
  • 3-4 lžíce čerstvé citronové šťávy (dělaly jsme odhadem)
  • 1 kuřecí prso
Začnete vařit těstoviny a mezitím rozmixujete (dělaly jsme tyčovým mixérem a mohu jen doporučit) mandle, česnek, sůl, bazalku, olej, sýr i citronovou šťávu. 



Mezitím si na pánvi rychle osmažte nakrájené kuřecí maso. Když se těstoviny uvaří, smícháte s pestem a masem a důkladně promícháte. Můžete podávat posypané sýrem a pokapané olejem.
Rychlovka jak má být.

Zapečené kuřecí nachos

Tohle jídlo nás neuvěřitelně překvapilo, ani jedna z nás od něj nic moc neočekávala, ale byly jsme z toho více nadšené než z bazalkového pesta. Doporučuji ale jíst ten den, druhý den už byla nachos rozmáčená a nemělo své křupavé kouzlo.


  • 1 lžíce olivového oleje
  • 100 g nasekané cibule (dělaly jsme odhadem)
  • 1 lžička sladké mleté papriky
  • 160 g kuřecích prsou (1-2 prsa)
  • 2 plechovky loupaných rajčat ve vlastní šťávě
  • 150 g tortillových chipsů (1 sáček)
  • 60 g čedaru
Na pánvi rozehřejete olej, přidáte cibuli a opékáte dokud nebude dozlatova. Pak přidáte papriku, maso a dalších pár minut opékáte, dokud nebude maso hotové. Nakonec přidáte rajčata i se šťávou a celé necháte prohřát. Do zapékací mísy nasypete, pokud možno rovnoměrně, nachos a polijete směsí z pánve. Nahoru dáte nastrouhaný, popř. natrhaný, čedar a dáte na pár minut do trouby, dokud se sýr nerozteče.

Palačinkový dort

Původně jsme chtěly udělat dort z poloviční porce...ještě že jsme tak neudělaly. Říkám vám, tohle byla bomba večera i několika dalších dní. Rodina, spolupracovníci i spolužáci se jen oblizovali :D


  • 3 vejce
  • 600 ml mléka
  • špetka soli
  • 300 g polohrubé mouky
  • olej na smažení
  • spousta nutely (cca 200 g)
  • 2 velké pribináčky
  • 1 zakysanou smetanu
  • 6 větších banánů
Vejce vyklepneme, přilijeme mléko a jemně šleháme ručním šlehačem. Poté špetka soli a postupně přidáváme mouku a u toho šleháme, aby se nám neudělaly hrudky. Těsto dáme do ledničky na minimálně 10 min. Nelekněte se, že těsto bude mít tužší konzistenci než klasické palačinky, je to spíše omeletové těsto. O to více ale budete nadšení, až ho budete otáčet na pánvi. Zvládne to i ten, kdo se běžně neodváží. Rozpálíme pánev, potřeme decentně olejem, nalijeme těsto, které rozprostřeme po celé pánvi. Když vidíme, že se celé těsto dole udělalo (palačinka nám od krajů tmavne) pomůžeme si ji zespoda nadzvednout naběračkou a otočíme, pak už to jde samo :) Když máme všechny palačinky hotové pokud máme pomocníky, tak během toho, co děláme další palačinky začneme dělat dort. První palačinku natřeme nutelou, na to namažeme směs pribiňáčku se zakysanou a nakonec ji vyskládáme nakrájeným banánem doporučuji tenké plátky na to položíme další palačinku a takhle pokračujeme až do poslední. Na tu dáme pouze pribiňáčkovou směs a posypeme kakaem záleží na vaší chuti zda sladké nebo klasické - my daly Nesquik.
Dort je lepší nechat přes noc uležet v lednici, dobře se pak dá krájet.

V neděli nás čeká:

  1. Brokolicové orecchiette
  2. Cuketový salát s bocconcini
  3. Melounový salát s prosciuttem



Žádné komentáře:

Okomentovat